DR. AYUDA: ¿Cuáles son los efectos del café en nuestra salud?

No es de extrañar que elegimos el café que tomamos nada más despertarnos, éste activa la corteza cerebral, facilitando los procesos de memoria, atención y aprendizaje. A pesar de esto, todavía existe un gran desconocimiento entre la población sobre los efectos del consumo de café en la salud humana.

El café, después del agua, es la bebida más consumida en el mundo y la principal fuente de ingesta de cafeína en los adultos. Sus efectos biológicos pueden ser sustancias que no se limitan a la acción de la cafeína.

Investigaciones de los últimos años han informado que el café es una de las principales fuentes de antioxidantes en la dieta y su consumo diario puede ser bueno para la salud. Desde un punto de vista cardiovascular, el consumo de café puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 e hipertensión, así como otras condiciones asociadas al riesgo cardiovascular como la obesidad y la depresión. Respecto al colesterol y triglicéridos, los efectos del café pueden variar dependiendo de cómo se prepare la bebida, esto se debe a que el café contiene algunas sustancias que pueden elevar el colesterol, sin embargo estas mismas sustancias son retenidas en gran medida por el filtro.

De todos modos, un creciente conjunto de datos sugiere que el consumo habitual de cafeína de dos o tres tazas de café es neutral o reduce una variedad de resultados cardiovasculares adversos, incluidos ataques cardíacos, insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares.

Además, grandes estudios epidemiológicos sugieren que los consumidores habituales tienen un riesgo reducido de muerte por causas cardiovasculares, principalmente ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los beneficios también incluyen protección contra enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer, un mejor control del asma y un menor riesgo de algunas enfermedades gastrointestinales, como cálculos biliares y enfermedades hepáticas. Sin embargo, es importante resaltar que la mayoría de los datos sobre los efectos del café en la salud humana se basan en estudios observacionales y faltan estudios más estructurados para tener mayor certeza de estos efectos.

Sin embargo, es necesario consumirlo con precaución, pues su alto contenido en cafeína puede empeorar otras condiciones como ansiedad, insomnio, entre otras.