Brasil establece récord en exportaciones de pescado
El análisis mensual de las exportaciones indica variación a lo largo del año, con el mayor volumen, en valores financieros y en toneladas, en el mes de mayo. Para el investigador de Embrapa Manoel Pedroza, algunos de los factores que contribuyeron para el aumento de las exportaciones en el sector fueron el crecimiento de la profesionalización y el aumento de la escala de producción. Explica que algunas peculiaridades de la tilapia contribuyen a que sea la especie más vendida a los extranjeros.
“Primero está la cuestión del precio: es un producto relativamente competitivo, principalmente de la pesca marina, la tilapia termina teniendo un precio más bajo. El tema de la oferta: cómo es un pescado de piscifactoría, si hay oferta todo el año. Y el otro tema es la versatilidad. Es un pescado que no tiene un sabor fuerte, fácil de trabajar en la cocina”.
El investigador señaló algunos factores que afectan negativamente al sector, como los altos precios de producción y el costo del alimento, que desde la pandemia se ha incrementado en más de un 70%, además del alto precio en el mercado interno. Revela que a pesar de que el primer trimestre de 2023 mostró una caída en las exportaciones, la expectativa es un aumento en el transcurso de este año. “Cuaresma, Semana Santa, hay una demanda muy alta de pescado aquí en Brasil, entonces es normal que en el primer trimestre las exportaciones no sean tan altas. Pero hay varias empresas que empezaron a exportar filete de tilapia congelado, tilapia entera congelada. Están comenzando a exportar a países árabes, utilizando la Certificación Halal. Entonces, este conjunto de factores creo que conducirá a un aumento de las exportaciones en 2023”.
Entre los estados que más exportaron productos de la piscicultura, se destacó Paraná, responsable por el 58% del total exportado, con un aumento del 114% con relación al año anterior. En segundo lugar aparece Mato Grosso do Sul, con el 18% del total, seguido de Bahía, con el 11%. São Paulo merece ser destacada, con un crecimiento del 127% con respecto a 2021.
Aunque la piscicultura brasileña tiene un enorme potencial, las investigaciones muestran que es una actividad con menos de una década de existencia y enfrenta varios obstáculos, como la alta burocracia en los procesos de licencia ambiental y la necesidad de producción de especies nativas.
Por Brasil 61
