Exportaciones de carne bovina de Santa Catarina superan facturación de US$ 1,6 mil millones
En mayo, Santa Catarina exportó 149,1 mil toneladas de carne, entre pollo, cerdo, pavo, pato, patos y bovinos, lo que representa un aumento del 10,4% frente a igual mes del año pasado. Los ingresos alcanzaron US$ 351,3 millones, un aumento de 3,8% frente a abril y de 10,8% frente a mayo de 2022.
Para Fernando Iglesias, analista de Safras & Mercado y especialista en el sector cárnico, las carnes de ave y cerdo son los principales destaques de Santa Catarina, por lo que se esperaba un buen resultado en las exportaciones. “La porcicultura y la avicultura en Santa Catarina están muy desarrolladas. En la cría de cerdos, Santa Catarina es el principal productor de Brasil y es un importante exportador de carne de cerdo. Así que es natural que obtenga muchos ingresos de exportación. Lo mismo vale para la avicultura: Santa Catarina es la segunda mayor exportadora de carne de pollo de Brasil”, explica.
Desafíos
Según el analista socioeconómico y de desarrollo rural de Epagri/Cepa, Alexandre Giehl, aunque la producción animal es muy importante para Santa Catarina, hubo una pequeña caída en la participación en el valor total de la producción agrícola (VPA) del estado. En 2021, la producción fue del 60,4% y bajó al 58,6% en 2022. “Esta caída se debe principalmente a dos factores. En primer lugar, la reducción del valor de la producción de carne de cerdo, que tuvo una caída del 3,1% entre el 21 y el 22, debido a la caída del precio promedio de los cerdos vivos en ese período. Y en segundo lugar, al incremento en el valor de la producción agrícola debido, principalmente, a la mejora en el precio pagado por los granos el año pasado”.
Para Fernando Iglesias, el mayor desafío de Santa Catarina sería abrir nuevos mercados y buscar alternativas para diversificar las ventas y lograr un mercado aún mejor en términos de exportaciones.
Expectativas
Según Giehl, para 2023, la expectativa es que haya un aumento en la producción de los principales productos pecuarios de Santa Catarina: cerdos, pollos y leche. Sin embargo, el resultado final del VPA dependerá del comportamiento de los precios, los cuales continúan bajo presión y deberían presentar algunos movimientos a la baja en el segundo semestre.
Iglesias, por su parte, señala que en los próximos años Santa Catarina deberá mantener una alta producción de estas proteínas y una capacidad de facturación. También informa que aunque el real está devaluado, todavía es mucho.
Aves
La carne de pollo (in natura e industrializada) de Santa Catarina alcanzó una importación de 88,3 mil toneladas en mayo de 2023, un aumento del 1,5% frente al mes anterior y del 8,2% frente a mayo de 2022. El estado fue responsable por el 23,4% de los ingresos generados por las exportaciones brasileñas de carne de pollo en los primeros cinco meses del año.
cerdo
En mayo, las exportaciones de carne de cerdo (in natura, industrializada y menudencias) de Santa Catarina alcanzaron 54,0 mil toneladas, un aumento del 16,1% frente a mayo de 2022. La facturación alcanzó US$ 139,5 millones, aumento del 24,1% con relación al mismo mes anterior año.
De enero a mayo, Santa Catarina exportó 260,7 mil toneladas de carne de cerdo, generando ingresos de US$ 643,6 millones. Estas cifras representan un crecimiento del 14,0% y 27,0%, respectivamente, en comparación con el mismo período del año anterior. El estado siguió siendo responsable por el 55,1% de la cantidad y el 56,5% de los ingresos de las exportaciones de carne de cerdo brasileña este año.
Por Brasil 61
