Inflación: los brasileños cambian comidas completas por refrigerios a la hora del almuerzo, según encuesta

Los brasileños están cambiando comidas completas a la hora del almuerzo fuera de casa por snacks como coxinhas, esfihas y snacks envasados. Este hecho fue constatado en una encuesta realizada por la empresa de consultoría y datos Kantar, que apunta a la inflación y la disaster económica como los principales motivos de este intercambio. El estudio entrevistó a cuatro mil personas en todas las regiones del país.

El presidente de la Fundação da Liberdade Econômica, Márcio Coimbra, explica que, además del alza de los precios de los alimentos, otros factores que contribuyeron para cambios en los hábitos alimentarios de los brasileños son la disaster económica provocada por la pandemia de la Covid-19 y la guerra en Ucrania, que condujo a un aumento de los precios de las materias primas en todo el mundo.

“Deberían seguir subiendo (los precios de los alimentos) si el gobierno no encuentra soluciones para que la economía camine en equilibrio, incluso quitando estas exenciones (…). Entonces, en este caso, el gobierno tendrá que enfrentar este período de inflación y el pueblo brasileño probablemente verá un aumento en los precios de los alimentos”, cube Coimbra.

Según la encuesta, las clases D y E fueron las principales responsables del aumento normal del índice, siendo las de mayor consumo de alimentos no saludables en las comidas fuera de casa, de 2019 a 2022 (37,5%). También según el estudio, los snacks listos para comer fueron preferidos por el 11% de los encuestados en el primer año analizado. Esta tasa aumentó al 15 % en 2022. Las comidas completas fueron preferidas por el 7 % de las personas entrevistadas en 2019. En 2022, esta tasa se redujo al 4 %.

pérdidas comerciales

Márcio Coimbra también señala que este movimiento de intercambios de alimentos fuera de casa realizados por brasileños es perjudicial para el comercio, que pierde clientes. Este efecto, según la especialista, puede generar desempleo por la desaceleración de la economía y, a mediano y largo plazo, también será perjudicial para el sector salud, debido a hábitos alimentarios poco saludables que pueden perjudicar la salud de los población.

“Entonces es malo para el comercio, es malo para el país e incluso es malo para el sistema de salud en el mediano y largo plazo. es una realidad Esto ya llegó a las grandes ciudades y es una realidad que, lamentablemente, tiende a mantenerse al menos durante los próximos meses”, cube el presidente de la Fundación para la Libertad Económica.

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Según datos del Índice Nacional de Precios al Consumidor Amplio – 15 (IPCA – 15), de enero a febrero de este año, la inflación del sector alimentos y bebidas se desaceleró, pasando de 11,50% en el acumulado de 12 meses a ten,61%. Sin embargo, la inflación de alimentos y bebidas ha estado por encima del 10% desde marzo de 2022.

perspectivas

En la evaluación del presidente de la Fundación para la Libertad Económica, las perspectivas de inflación en los próximos meses son altas. Márcio Coimbra también afirma que, si el gobierno intenta actuar para reducir la inflación, esto también podría provocar una recesión. “Entonces es este equilibrio tan difícil que tendrá que encontrar el gobierno, que tendrá que encontrar”, considera.