La agricultura familiar ayuda a aumentar la producción de leche en el Nordeste
En el interior del Nordeste, la agricultura familiar y los pequeños productores vienen creciendo, especialmente en la producción lechera. El productor de esta región depende, en gran medida, del ingreso mensual de la leche para su supervivencia.
Los desafíos son muchos, dice Rafaela. “Tenemos grandes desafíos, considerando que estamos en el interior, en la región semiárida. Es el reto de pensar siempre en un invierno productivo, tener comida suficiente para los animales, acceso al abastecimiento de agua, que es por cisterna, por eso tenemos cisternas y pozo. El tamaño de la tierra de los pequeños agricultores también es uno de los problemas que enfrentamos para sacar adelante esta producción de ganado lechero”.
La productora, que también es miembro y portavoz de Movimiento de Pequeños Agricultores, dice que otro desafío es la falta de incentivos para que la producción avance. “Hay una gran falta de programas y políticas públicas para los pequeños agricultores que tienen vacas lecheras. En el último período no teníamos acceso a nada”, lamenta.
También hay una falta de soporte técnico. “Todavía coloco un seguimiento técnico más contextualizado al nivel de desafíos para esta realidad de pequeños y medianos productores que no tienen tanta estructura, tanta tierra. Sería importante el seguimiento para que haya mejoramiento genético en el rebaño y condiciones para más tratamientos alternativos para los pequeños ganaderos que sobreviven de la leche”.
Incluso con tantos desafíos, los datos más recientes del IBGE muestran que el Nordeste tuvo crecimiento en la producción (12,8%) y alcanzó la marca de 5,5 mil millones de litros. Los datos más recientes se refieren a 2021 y forman parte de la Encuesta Municipal de Ganadería (PPM), divulgada por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE). Inversiones en el sector y condiciones climáticas más favorables en los últimos años hacen que la región aumente la producción por quinto año consecutivo, informó la agencia.
Rafaela Alves espera que el clima favorable se mantenga en el próximo invierno. “Los campesinos esperamos un buen invierno, pero al mismo tiempo estamos en duda por las señales que está dando el clima. El año pasado tuvimos un invierno mucho mejor, ¡quizás uno de los mejores de los últimos 30 años!” La expectativa de producción depende del clima, observa. “La expectativa que tenemos con la producción para el próximo período depende mucho del invierno. Es un gran desafío asegurar el alimento del rebaño y, sin lluvia, todo eso se vuelve mucho más complejo”, dice.
Datos del IBGE, analizados por Embrapa Gado de Leite, indicaron una caída en la producción de Brasil en el primer trimestre de 2022, en comparación con el mismo período de 2021, pero algunos estados del Nordeste mostraron crecimiento, sergipe se encuentra entre ellos, siendo el segundo estado con mayor crecimiento en la producción de leche.
Según la Empresa Nacional de Abastecimiento (Conab), la Región Nordeste es una excepción en la reducción general de la producción de leche, registrando un aumento del 4,1% de 2021 a 2022, con énfasis en el estado de Sergipe.
“Para la Conab, el aumento de la producción en el Nordeste, en particular Sergipe, incluye factores como la mejora genética del rebaño, el desarrollo de la producción de tunas para complementar la alimentación y abaratar costos, pero recordando que esto es para la producción en general, no específica. a la agricultura familiar”, detalla Ernesto Galindo, director suplente del Departamento de Evaluación, Seguimiento, Estudios e Información Estratégica del Ministerio de Desarrollo Agrario y Agricultura Familiar (MDA).
factores
El presidente de la Cooperativa de Productores de Leche de Alagoas (CPLA), Aldemar Monteiro, explica cómo la alimentación del rebaño con nopales forrajeros favorece la producción en el Nordeste. “El nopal forrajero es el alimento básico del ganado lechero en el Nordeste, se planta en regiones semiáridas y sobrevive a sequías prolongadas. Es un nopal muy sabroso para el ganado, que se alimenta de él mezclado con ensilado de maíz, una muy buena combinación para la ganadería de la región, un camino para el desarrollo de la zona”, afirmó Monteiro.
El presidente de la CPLA informó que en Alagoas hay cerca de 39 mil pequeños agricultores familiares y 2 mil medianos y grandes productores. “Incluso en una región territorial pequeña, es una concentración muy grande de pequeños productores”. La mejora de las condiciones meteorológicas también ha sido un factor positivo, añade Monteiro.
“Creo que el crecimiento del Nordeste se debe a la vocación del productor, aunado a las condiciones climáticas, buenas para la producción de leche, porque es una región calurosa en el día, pero fresca en la noche, característica que fue fundamental para el desarrollo de la cadena productiva en todo el Nordeste. En los últimos tres años, salimos de una condición de sequía muy severa, por lo que esta mejora en las condiciones climáticas comenzó a traer nuevos negocios a Alagoas y, principalmente, a Sergipe, que se destacó mucho, favoreció el ensilaje de maíz y la producción de forraje. palma”, completo.
La productora Rafaela, de Sergipe, dice que alimenta su rebaño con la palma. “El rebaño come tunas, con rollo o silo. Para las vacas lecheras agrego alimento concentrado: maíz molido, soya, semillas y núcleo de leche”, detalla.
Fortificación
Monteiro explica otros factores que fortalecen la producción lechera. “Alagoas logró eximir a la cadena productiva de la leche del Impuesto sobre Circulación de Bienes y Servicios (ICMS), un incentivo fiscal muy grande para las industrias del estado. Esto les permitió vender su producción. Todavía tenemos nuevas fábricas de Sergipe que ingresan a Alagoas, lo que también es un factor importante”.
Según el presidente de la CPLA, otra iniciativa impulsará la agricultura familiar en el estado. “Estamos instalando el primer secadero de leche en polvo para la agricultura familiar, para atender a estos 39 mil pequeños productores del estado. El secadero tendrá una capacidad para 400.000 litros de leche por día, todo lo cual crea buenas condiciones para la región y facilita la salida”.
“Son varias las causas de este predominio, una de ellas es el patrón histórico de ocupación de la tierra con concentración de tierras y minifundio”, dice Ernesto Galindo, del MDA. Según él, los incentivos federales fueron reforzados en años anteriores, “pese al debilitamiento de las políticas en los últimos años, algo que actualmente se está retomando”.
En cuanto a los incentivos, Galindo dice que las políticas de reforma agraria existen desde hace décadas, reforzadas en los últimos 30 años con políticas de crédito territorial. “Las políticas de crédito productivo específicas para el sector surgieron a fines de la década de 1990, las políticas de asistencia técnica, acompañadas o no de promoción, ya han llegado a cientos de miles de agricultores. Además, también existen pólizas de garantía de precios, garantías de cosecha, seguros de producción agrícola y más recientemente, a partir de la década de 2000, compras públicas. Muchos de ellos están concentrados en números en el Nordeste, pero con una histórica concentración de valores en el Sur del país”, detalla.
Característica regional
“El predominio de la agricultura familiar y de pequeños productores en el sertão se debe a que el sertanejo tiene experiencia de vivir con sequía y echa raíces en el campo para poder sobrevivir”, observa el profesor João Batista Barbosa, del Instituto Federal de Sergipe Campus Glória (IFS), en el área de Lácteos/Alimentación.
En el Nordeste, la producción de leche está influenciada por las condiciones climáticas, la economía de cada estado, el tipo de alimentación disponible para los animales, entre otros factores, dice Barbosa. “Cabe mencionar que en las regiones del Semiárido Nororiental, la producción de leche se ve afectada por la sequía. En primavera y verano las temperaturas son altas y la falta de lluvias dificulta la producción de leche”, explica.
Según datos de la Encuesta de Leche del 4º trimestre del IBGE, la producción de leche inspeccionada en el Nordeste se destaca en los estados de Ceará, Pernambuco, Sergipe y Bahía. “Este hecho se explica por la implantación y perfeccionamiento de las industrias presentes en cada región”, dice el profesor.
En opinión del veterinario George Pires Martins, el crecimiento se debe al aumento en el procesamiento de leche. “Las industrias están creciendo y abriendo nuevas empresas, y la producción de alimentos, especialmente en la región de Sergipe, que se perfila como una fuerte productora de granos, termina abaratando la leche”.
Para él, el crecimiento tecnológico también es un factor destacado. “Es una región que tiene mucha cultura láctea, y ahora empiezan a llegar las tecnologías, algunos productores ya tienen sistemas que producen mayor volumen de leche y eso hace más rentable”, dice Pires, quien también es consultora láctea. con conocimientos técnicos en la materia Noreste y creador del canal Leche y Derivadosen el que habla de la cadena productiva de la leche.
La consultora coincide con la productora Rafaela Alves en el soporte técnico. “No tenemos una política de asistencia técnica rural dirigida a los pequeños productores. Creo que esta actividad es mucho más fuerte por la cultura de la región que por los incentivos o los resultados económicos en su conjunto. Entonces, viene mucho más de la cultura de la región, de los que están viviendo en el área rural, este pequeño productor termina marcando la diferencia en el volumen general producido aquí en el Nordeste”, destaca Martins.
Él y otros especialistas del sector lácteo, como productores de leche, cooperativas y profesionales, se reunirán los días 11 y 12 de mayo en Garanhuns, Pernambuco, para la Experiencia de leche, un evento para discutir temas relacionados con el sector lácteo y prácticas innovadoras. De acuerdo a Perspectivas Agrícolas 2022-2031, Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se espera que el sector lácteo sea el sector ganadero de más rápido crecimiento en la próxima década, y se prevé que el suministro mundial de leche aumente un 23 %.
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