La transición hacia la producción sostenible en la agricultura brasileña ya comenzó, dice coordinador de Mapa

En 2023, el sector agrícola brasileño registró un crecimiento del 15,1%, destacándose como el sector que mostró el mayor aumento entre todas las actividades económicas, influyendo en el Producto Interno Bruto (PIB) de Brasil, que creció un 2,9%. Uno de los más destacados dentro de la agricultura es el buey, que antes era visto como un villano, debido a la emisión de metano procedente de la fermentación en su proceso digestivo. Sin embargo, la transición hacia la producción sostenible en la agricultura brasileña ya comenzó, señala el Coordinador de Riego y Conservación de Suelos y Agua del Departamento de Producción y Riego Sostenible de la Secretaría de Innovación, Desarrollo Sostenible, Riego y Cooperativismo (Depros/SDI/ Mapa), Gustavo Goretti.

«El buey es sólo un animal, y ser etiquetado como villano depende más de la adopción de tecnologías de producción sustentables, que cada país, cada región, cada estado, cada productor adopte. Y de hecho, los datos de la sexta edición de las Estimaciones Anuales de Emisión de Gases de Efecto Invernadero en Brasil, elaborado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovaciones (MCTI), demuestra que esa transición hacia un modelo sustentable ya comenzó», señala.

El informe sobre Cambio Climático (PNMC), establecido por la Ley nº 12.187/2009, definió el compromiso nacional voluntario de adoptar acciones de mitigación con el objetivo de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en Brasil. Los datos publicados permiten seguir el cumplimiento de este compromiso. Además, la información se presenta de manera que la comprensión de los resultados de las emisiones y absorciones nacionales sea más accesible para los diferentes sectores de la sociedad.

«Las emisiones de metano de la agricultura brasileña, en términos absolutos, sin utilizar la métrica de la ropa, se redujeron alrededor de un 1% en el período entre 2005 y 2020. Lo más importante es que las estimaciones indican una reducción del 2,2% de las emisiones derivadas de fermentación entérica, que se llama eructo de res. En el mismo período logramos reducir las emisiones de metano en un 1% y las entéricas en un 2,2%”, informa.

Según el experto, esto significa que, desde 2005, el ritmo de aumento de la productividad de la ganadería brasileña ha ido creciendo gracias a la incorporación de tecnologías sustentables y eso ha permitido atender la creciente demanda mundial de carne sin aumentar las emisiones de metano.

«Aumentamos la productividad y reducimos emisiones. En este proceso, el plan ABC (2010-2020) y el plan ABC+ (2020-2030) permitieron líneas de crédito atractivas y asistencia técnica para que los productores adopten tarjetas de recuperación de pastos, tratamiento de residuos, intensificación de la ganadería. producción y varias otras tecnologías que contribuyen no sólo a la ganadería, sino a toda la agricultura brasileña», destaca.

El Plan Sectorial de Mitigación y Adaptación al Cambio Climático para una Economía con Bajas Emisiones de Carbono en la Agricultura (Plan ABC) es uno de los principales pilares de la política agrícola de Brasil, cuyo objetivo es promover la sostenibilidad a través de la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la mitigación de los impactos negativos. del cambio climático en la agricultura.

Producción

En el primer trimestre de 2024, el sacrificio de bovinos aumentó un 24,1%, según la última encuesta del IBGE. En total, en el primer trimestre de este año se sacrificaron 9,24 millones de cabezas de ganado. Respecto al último trimestre de 2023, hubo un crecimiento del 0,9% en el sacrificio de bovinos.

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El analista y consultor de SAFRAS & MERCADO, Fernando Iglesias, afirma que la ganadería de carne es cada vez más sostenible y equilibrada.

«Venimos observando, siguiendo y monitoreando en Brasil, en los últimos años, una industria ganadera cada vez más alineada con estas cuestiones que involucran el medio ambiente, incluso debido a las exigencias de la demanda global. Brasil está buscando alinearse con estos criterios y está logrando mejorar sus indicadores y sostenibilidad”, señala.

Para Iglesias, el mercado ganadero brasileño debería beneficiarse de este alineamiento con la sostenibilidad a lo largo de esta década.

Gases de invernadero

El ingeniero agrónomo Charles Dayler afirma que no todos los gases de efecto invernadero tienen el mismo ciclo de vida, porque algunos durarán mucho tiempo en la atmósfera, mientras que otros no. Explica que algunos gases se absorben más rápidamente.

«¿Por qué (la metodología) está desactualizada? No basta simplemente con convertirlo en CO2 (dióxido de carbono) usando la misma metodología, la misma forma de pensar que se usa para el petróleo. El petróleo, una vez que lo extraes, lo quemas. se convierte en CO2 y termina, se queda en la atmósfera. Metano del ganado, en este caso la fuente es el ganado, pero hay que pensar en lo siguiente: la ganadería no es una actividad que cesa el desarrollo del animal, es. terminará secuestrando material de carbono», señala.

Para el ingeniero, el ganado no puede ser tratado como un combustible fósil, pues el animal tiene un comportamiento cíclico en relación al secuestro y generación de carbono, en este caso, a través de metano. Señala que es «importante» revisar la forma en que se calculan las emisiones de gases de efecto invernadero.

«El saldo (de este cálculo) podría ser negativo, en el sentido de que una ganadería bien ejecutada secuestra carbono de la atmósfera en lugar de liberarlo, a través del metano. Pero tiene que ser algo con mucha transparencia, porque si demostrado, hay que revisar la metodología», afirma.

Dayler destaca que, si se demuestra, la nueva metodología debería estar disponible para que quienes quieran experimentar puedan probar el modelo.