Los precios de la zanahoria y la papaya caen en los principales mercados mayoristas
Los datos son de 6º Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado Hortícola (Prohorto), divulgado este martes (20) por la Empresa Nacional de Abastecimiento (Conab).
En el caso de la zanahoria, tras subidas consecutivas, el precio de la raíz volvió a caer en todos los mercados mayoristas encuestados. La disminución varió entre el 6,96% en Ceasa de Fortaleza y el 29,68% en la central de Curitiba.
“Los menores precios mayoristas se explican por la mayor oferta del producto en el mercado, reflejando el aumento de los envíos de producción en los estados de Bahía, Goiás, Minas Gerais, Paraná y São Paulo”, evaluó la Conab. El movimiento total del producto en las Ceasas analizadas en este boletín aumentó el 16,5% en mayo, frente a abril.
Otra hortaliza que registró descenso fue la papa. El precio promedio del tubérculo fue 8,37% inferior al de abril. Las mayores reducciones ocurrieron en Recife, con descenso del 27,73%, y en Vitória, con descenso del 20,81%.
“La principal causa de esta depreciación también fue el nivel de oferta registrado en las Centrales. En mayo, el volumen ofertado fue el segundo nivel más alto de los últimos años, superado solo por el monto registrado en marzo de este año”, explicó la Conab.
Para la cebolla, los precios se mantuvieron estables, mientras que el tomate y la lechuga no registraron movimientos uniformes entre los mercados analizados por la estatal.
frutas
En el caso de la papaya, la mayor cantidad del fruto, principalmente de la variedad formosa, influyó en la caída de los precios. “Además, la caída de la calidad por el frío y la competencia con otras frutas también explica la caída de los precios en el último mes. Los valores practicados en la comercialización de la variedad de papaya también disminuyeron, pero en menor intensidad”, informó la Conab.
También hubo una caída en los precios de la naranja, dada la mayor oferta de la fruta con un crecimiento en la cosecha de naranjas tempranas. Por otro lado, según la empresa, las manzanas y las sandías eran más caras al por mayor.
“El control de la oferta de manzanas, principalmente de la variedad fuji, comenzó a realizarse de manera más incisiva, influyendo en los precios de los mercados analizados. En el caso de la sandía, el aumento se dio, incluso con la menor demanda, explicado por el clima más frío de fin de mes, debido al final de la oferta de producción en Bahía y São Paulo”, explicó.
Para el banano, los precios se mantuvieron prácticamente estables. Según el boletín, hubo un pequeño aumento en la oferta de las variedades plata y nanica en varias regiones productoras -principalmente en el norte de Minas Gerais, norte de Santa Catarina y centro-oeste de Bahía- a pesar de la disminución de las temperaturas, que impactar la maduración de frutos en el Centro-Sur del país.
El relevamiento de datos de mayo fue realizado en 11 centros de abastecimiento: São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Vitória, Curitiba, São José, Goiânia, Brasilia, Recife, Fortaleza y Rio Branco.
Además del boletín mensual, Conab posibilita, en el sitio hacer Prohort, seguimiento de precios, análisis de mercado, consulta de series históricas e identificación de regiones productoras, entre otros estudios técnicos. La base de datos incluye información sobre 117 frutas y 123 hortalizas, que suman más de mil productos, cuando se consideran sus variedades.
ceagesp
A partir de esta edición, el Boletín Prohort tendrá un espacio dedicado al socio de Conab Ceasas, para dar a conocer los servicios prestados. El debut es con la Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), que tiene 54 años de actividad.
Sólo en mayo de este año, la Ceagesp vendió poco más de R$ 1 mil millones, con 254.291 toneladas de productos hortofrutícolas vendidos. Según la Conab, el resultado representa aproximadamente el 26% del total negociado en los centros encuestados en la presente edición del boletín.
En 2022, la red de almacenes de Ceagesp manejó más de 3,7 millones de toneladas de frutas, flores y pescado. El volumen financiero a lo largo del año superó los R$ 15,5 mil millones.
Además de ser un centro de apoyo a la comercialización de los productores, la empresa también cuenta con iniciativas sociales y sustentables, como el Banco Ceagesp de Alimentos, que cuenta con acciones para promover la alimentación saludable y preservar el medio ambiente y combatir el hambre y el desperdicio de alimentos.
Foto de © Agência Brasil
