Sector cervecero en Brasil crece casi un 12% en 2022

El estado de São Paulo tiene el mayor número de cervecerías registradas (387), seguido de Rio Grande do Sul (310) y Minas Gerais (222). Actualmente, Brasil es el tercer mayor productor de cerveza del mundo, solo detrás de China y Estados Unidos.

Este año, el volumen de ventas en el territorio nacional deberá llegar a 16 mil millones de litros, 4,5% más respecto a 2022, según el Sindicato Nacional de la Industria Cervecera. Según el presidente de la entidad, la homologación de las reglas de la industria contribuyó a estos resultados.

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Este mercado cada vez más profesionalizado no es la única ventaja de expandir el sector en Brasil. Es que la cerveza genera empleos e ingresos en la localidad donde se elabora. En todo el país, esta cadena productiva es responsable de dos millones de empleos directos e indirectos.

Sin mencionar que cuanto menos viaje la bebida desde la fábrica hasta el consumidor, mejor será la calidad del producto. Eso es lo que explica Pedro Capozzi. Su empresa produce, en el Distrito Federal, 260 mil litros de cervezas artesanales al año.

Además de la calidad, las cervezas brasileñas son innovadoras en sabores y pueden incluir frutas rojas, nueces de barú, romero, tomates e incluso limón y cúrcuma, trayendo cada vez más el estilo brasileño a la cerveza, una bebida milenaria.